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酥皮機的維護方式
時間:2013-6-28關閉窗口
酥皮機的維護方式

1.將酥皮機的上刮板固定夾拉起來,取下上刮板,將上刮板的固定桿向內側拉,下刮板向上拉,可取下下刮板,用冷水清潔,擦洗潔凈。用干布或是軟毛刷清潔酥皮機的滾輪。

          2.在清潔時運送帶時,要運用毛刷或是較軟性的東西來清潔,不可用肥皂水等來擦洗運送帶,會造成運送帶會發霉或是變形等。酥皮機的面粉槽內的面粉應每日完工后進行清潔,酥皮機的集粉盤每周至少要進行一次將集粉盤抽出,將盤內的面粉鏟除,在擦潔凈再裝回。


3.酥皮機的鏈條及各傳動系統進行上油保護,酥皮機在清潔時要堵截電源,在清潔酥皮機時,不用水直接沖刷,不要將水及面粉等塵垢掉落進腳踏開關內,不要在酥皮機的運送帶上切割面團。